“民以食为天，食以安为先”。饮食安全关系到顾客的健康和生命，关系到企业的信誉，关系到公司的进退存亡，关系到社会的稳定祥和；没有饮食安全，企业效益必将是句空话。饮食安全是上海政隆餐饮管理有限公司的头等大事，公司从上到下、从管理制度到操作细节，无一不严格贯彻执行“安全第一，效益第二”的经营理念，时刻牢记着“餐饮安全，责任重于泰山”。

上海政隆餐饮管理有限公司（简称：上海政隆）成立于2006年2月7日，注册资金500万元，主要从事企事业单位、学校及医院的食堂配套服务及食材配送服务。

上海政隆目前有在职员工超过600人，技术骨干人员200余人，从食材采购到原材料加工到烹制过程再到成品出菜，都有专人严格监控，保证食品安全卫生。

目前公司在营项目有100多家企事业单位、学校及医院，包括上海富士康、上海中远船务、昌强股份、上海东方雨虹防水技术有限公司、上海亚士漆集团、泖港敬老院、上海赫尔森康复医院等。

    在餐饮的整个服务过程中，上海政隆严格按照ISO9001国际标准及本公司质量体系文件要求，实施专业化、规范化管理，建立符合ISO9001标准体系的管理制度和服务制度。

我们将在ISO9001的基础上，按照ISO14001环境质量体系、ISO22000食品安全管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系的要求，拟订具有服务方自身特点的质量策划书。

上海政隆现场推行 六T 管理法，通过“六T实务”管理的餐饮企业，厨房地面无油无水不沾鞋，食品分容器封装存放，厨房冰箱、厨具生熟分开，无卫生死角，库存不超过3天的量，物品标签清楚，规范有致，节水、节电、节气各个细节落实到个人，改变了企事业食堂、餐厅“前场富丽堂皇，后场肮脏零乱”的普遍现象。为服务对象提供最安全、最卫生、最美味的团膳服务。

为了更好的为客户服务，使客户吃上放心安全的蔬菜，上海政隆在上海松江、金山建立了两个蔬菜种植基地，种植无污染的放心蔬菜。种植基地内有专门的食品质量监督员对每一批次送出的食材进行严格把控；在运输配送过程中，我司也采用符合国家标准的安全卫生的运输标准，使我们的客户能吃上又健康又新鲜的食品。

在服务过程中，上海政隆的服务人员都进行培训上岗，保证所有人员持证上岗，做到5S服务标准，即：专业的（Special）、标准（Standard）、诚信（Sincere）、服务（Sever）和微笑（Smile），使我们服务的对象能体验到不一样的餐饮服务。

服务承诺

1.   卫生与质量，食品原料经卫生监测中心检查，上海政隆餐饮公司对食堂卫生问题负全部责任。

2.   限制利润，微利经营，没有短期行为，以质量求生存，以信誉求发展。

3.   开放式经营，接受各方监督，虚心听取意见，不断提高服务质量。

4.   肉、蔬菜等食品原料提供质量检测报告，保证食物卫生、安全。

5.   营养专家进行分析、食品搭配，保证营养素的摄入。

6.   实施厨师轮调制度，让烹调口味新鲜十足；及时处理问题，口味不满意及时更换。

7.   丰富的厨房管理专家进行指导管理，可使员工长期享受到高品质的膳食服务。

8.   坚持贯彻实施厨房管理8S准则和ISO22000质量管理体系认证，每时每刻保持清洁卫生的工作、用餐环境。

9.   完善的制度、科学的管理、规范的作业程序、有效的监督系统，透过宣传、训练，让每一位员工只能依循标准作业，稳定产出。能够保证我们的服务不断超越客户的期望。

          上海政隆餐饮管理有限公司